Nossa histria
Quando se casaram e comearam a constituir a nova famlia, Maria Clara e Ricardo passaram a se questionar sobre a vida que levavam na cidade grande, principalmente com a chegada do primeiro filho.
Somando isso com a vontade dos dois de mudar de vida, buscaram um novo rumo. Encontraram em comum o desejo de viver do campo, com mais contato com a natureza, e de produzir alimentos de forma consciente e sustentvel. Veio assim, em 2016, a ideia de fazer queijos de ovelha.
Decidiram aproveitar a propriedade rural da famlia em Porto Feliz - que j tinha criao de ovelhas, mas voltada para o corte - e adaptar a estrutura existente para a produo de leite e fabricao de queijos. Para isso, passaram dois meses na Espanha e Portugal, conhecendo as tradicionais produes de leite e queijo de ovelha da regio, como o queijo Serra da Estrela. Ao retornar dessa vivncia, se despediram da cidade, mudaram para o stio e deram incio to sonhada Queijaria Rima.